Con este formato digital ahora puedes crear tus recetarios usando una ficha técnica y añadir las fotos de cada uno de tus platos. Este formato en excel te permitirá estandarizar todas tus recetas, imprimirlas y compartirlas con tus cocineros y chef para que puedan respetar las medidas y métodos de preparación. Las franquicias lo utilizan para poder entregar este documento como parte del know how del negocio. Empieza a crear tus recetas y no dejes que se vayan con cada cocinero que pasa por tu negocio. Los negocios que utilizan recetarios tienen un ahorro del 6% de las mermas ocultas que existen en los restaurantes. Esto se traduce en dinero mensual y en grandes sumas en el año.