Descripción corta: Este formato de mantenimientos de equipamiento gastronómico permite llevar el control de tus activos a través de un inventario, el cronograma y presupuesto de mantenimiento preventivo y tomar nota de tus mantenimientos correctivos en caso suceda. Nota: Es formato en excel editable y podrás realizar 2 descargas.

Descripción corta: El documento para inspección de calidad operacional centrado en las áreas de caja, salón, almacén y administración. (para cocina ver hoja de inspección BPM). Se compone de una serie de elementos, pasos o acciones que deben revisarse y marcar como completados a medida que se lleva a cabo la tarea. Cada elemento en la lista representa un aspecto crítico que debe verificarse para garantizar el cumplimiento de estándares, normas, procedimientos o requisitos específicos. Con ello ayudamos a minimizar los errores, mejorar la eficiencia, mantener la consistencia en los procesos y garantizar el cumplimiento de los estándares establecidos. Nota: Documento en PDF editable con 2 descargas.

Descripción corta: El documento para inspección y auditoría BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) se utiliza para realizar evaluaciones y verificaciones sistemáticas de los procesos y prácticas de una empresa relacionadas con la producción, manipulación, almacenamiento y distribución de alimentos u otros productos. Contiene una hoja de inspección y auditoría BPM diseñada de acuerdo con los requisitos y estándares establecidos por los organismos reguladores y las normativas aplicables en materia de seguridad alimentaria. Además viene acompañado de una muestra de inspección, de consideraciones y una ficha de evaluación sanitaria. Estas hojas incluyen criterios o elementos que deben ser revisados y evaluados durante la inspección o auditoría. Leer más en descripción general. Nota: Documento en EXCEL + Documento en PDF cada uno con 2 descargas.